طرز تهیه برگر فرانسوی محبوب ترین غذای فست فودی

0

همبرگر جز محبوب ترین غذای فست فود میباشد که با استفاده از گوشت , نان , خیار شور, گوجه و کاهو تهیه می گردد در زیر طرز تهیه برگر فرانسوی را برای شما قرار داده ایم

 

این غذای محبوب در آمریکا بالغ بر 40 میلیارد همبرگر تهیه و مصرف میگردد جالب است بدانید قدمت همبرگر به 100 سال پیش برمیگردد و پس از آن به محبوب ترین غذای جهان تبدیل گشت

طرز تهیه برگر فرانسوی

طرز تهیه برگر فرانسوی محبوب ترین غذای فست فودی

برای طرز تهیه برگر فرانسوی در ابتدا باید یکسری از مواد مانند آب پیاز، سس‌ها،‌ نمک، فلفل و سیر را باید با یکدیگر مخلوط نماییم و سپس به گوشت اضافه کرده و بطور کامل با یکدیگر ورز میدهیم

 

پس از مخلوط کردن گوشت با این مواد دومرتبه گوشت را با دندنه ریزتر چرخ میکنیم و این مخلوط را به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا بطور کامل خود را بگیرد

 

به میزان مناسبی گوشت را برمیداریم و در دست فرم میدهیم سپس درون تابه با روغن بسایر داغ سرخ مینماییم نظم و ترتیب خاصی میچینیم اگر دوست داشتید میتوانید از چیپس سیب زمینی و ریحان در این ساندویچ استفاده نمایید

 

مواد لازم برای 4 نفر برای برگر فرانسوی :

آب پیاز 50 گرم
سس کچاپ  50 گرم
 خردل یک قاشق سوپخوری
 نمک و فلفل به میزان لازم
سیر ساطوری کرده یک حبه
راسته و فیله گوساله (چرخ کرده) 500 گرم
روغن زیتون 2  قاشق سوپخوری
نان همبرگر 4 عدد
کاهو و گوجه فرنگی به میزان لازم
پنیر گودا 4 ورق
پیاز حلقه ای تفت داده 1 عدد کوچک
ریحان یک دسته کوچک
سیب زمینی سرخ کرده به میزان لازم

طرز تهیه برگر فرانسوی محبوب ترین غذای فست فودی

تاریخچه همبرگر

همبرگر جز محبوب ترین غذای فست فودی جهان میباشد که هرساله حدود 40 میلیارد همبرگر تهیه و مصرف میگردد ایده همبرگر به حدود 100 سال پیش برمیگردد ولی باید به قبل از این صد سال برویم زمانی بین گروه تجاری آمریکایی و سربازان جنگ جهانی دوم و پناهندگان سیاسی آلمانی، دلالان قرون وسطی و کشاورزان باید برگردیم

 

جالب است بدانید که کشف گوشت چرخ کرده به حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش برمیگردد یعنی در زمان اهلی شدن گاوها .

 

نام همبرگر برای اولین بار از کشور آلمان و شهر هامبورگ گرفته شد و با پهن کردن گشوت چرخ کرده و گرد کردن آن توانستند یک غذای لذیذ و راحت تهیه کنند

 

در دوران جنگ جهانی اول بدلیل احساسات مردن نسبت به آلمانی نام همبرگر به استیک تغییر پیدا کرد و شهرت این ساندویچ تا مدت زیادی دچار تغییر و تحول گشت تا اینکه در سال 1920 رستوران های زنجیره ای نیوکاسل توانست با تهیه انواع خمبرگر دوبارع رونق زیادی به این نوع ساندویچ بدهد

 

محتوای همبرگر

همبرگر از گوشت چرخ کرده گاو و با اضافه کردن انواع خاصی از ادویه جات تهیه میگردد ولی امروزه از انواع متفاوت یاز گوشت ها نظیر گوشت مرغ , و … برای تهیه این نوع همبر استفاده میگردد

 

همبرگر گیاهی نیز با استفاده از نوع خاصی از سبزیجات که کاملا چرخ شده و سپس به شکل برگر در آورده میشود تهیه میگردد و ویژه افراد گیاهخوار میباشد

 

طرز تهیه برگر فرانسوی محبوب ترین غذای فست فودی

اشکال متفاوت همبرگر

همبرگر به اشکال مختلف عرضه می شود:

همبرگر در هر کشوری به روش خاصی سرو میگردد مثلا در رستوران های آمریکایی همبرگر با سبزیجات خاصی نظیر کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، انواع پنیر، معمولاً پنیر پرورده سرو میگردد و بریا خشو طعم تر شدن آن از پنیر چدار یا پنیر سوئیسی بر روی آن قرار داده میشود که  استفاده از این پنیرها کاملا سلیقگی میباشد

 

در انگلستان گوشت همبرگر را با اضافه کردن تخم مرغ، پیاز، نان خرد شده تهیه میگردد و طعم همبرگرهای انگلستانی شبیه به سوسیس میباشد

 

همبرگرهایاسترالیایی و زلاند نویی با استفاده از گوجه فرنگی، کاهو، پنیر، و گاهی دارای چغندر، پیاز، تخم مرغ، آناناس و یا گوشت خوک هستند و سس گوجه فرنگی یا سس تنوری با توجه به سلیقه شما تهیه میگردد

 

همبرگرهای ژاپنی هیچگاه در منزل تهیه نمیگردد بلکه در رستوران ها و یا ساندویچی فروشی ها به مردم ارائه میشود جالب است بدانید رستوران های زنجیره ای مک دونالند شعب خود را در تمامی کشورهای جهان نظیر ژاپن گسترش داده است ولی درتمامی ساندویچی های ژاپن همبرگرهای محلی عرضه میگردد

 

بنابراین با توجه به مطالب بالا دریافتید که همبرگرها در هر کشوری به نوع و شیوه خاصی تهیه میگردد و در هر کشور از نوع خاصی از سبزیجات در تهیه همبرگر استفاده میگردد

 

یکی از مشهورترین همبرگرهای جهان , همبرگر فرانسوی میباشد که در آن از آب پیاز, سس کچاب, سس خردل , نمک , فلفل, سیر ساطوری شده , راسته و فیله گوساله (چرخ کرده), روغن زیتون, نان همبرگر, کاهو و گوجه فرنگی,پنیر گودا, پیاز حلقه ای تفت داده, ریحان و سیب زمینی سرخ شده در این برگر استفاده میگردد

 

امیدوارم که برگرهای خانگی را در منزل تهیه کنید و از سالم بودن و خوشمزه بودن این نوع همبرگرها لذت ببرید

 

منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.