طرز تهیه کیک شکلاتی یک عصرانه عالی پاییزی

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه کیک شکلاتی که سس بسیار خوشمزه و فوق العاده ای همراه با این کیک تهیه میگردد بنابراین در زیر علاوه بر طرز تهیه کیک شکلاتی دستور پخت سس شکلاتی را نیز برایتان قرار داده ایم

 

در میان تمامی کیک های موجود کیک شکلاتی از طرفداران بیشتری برخوردار میباشد که میتوانید از کیک شکلاتی همراه با سس آن برای یک عصرانه عالی پاییزی استفاده نمایید شما را دعوت میکنم طرز تهیه کیک شکلاتی را در زیر ببینید

 

طرز تهیه کیک شکلاتی :

طرز تهیه کیک شکلاتی یک عصرانه عالی پاییزی

برای طرز تهیه کیک شکلاتی ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف مناسب بریزید و با همز ن برقی خوب هم بزنید تا کاملا خامه ای شکل و یکدست شود پس از آن روغن , شیر گرم , پودر کاکائو و بکینگ پودر را یکی یکی اضافه میکنیم و با هر اضافه کردن با هم زن تمامی مواد را زده تا کاملا یکدست شود

 

پس از این مواد نوبت به آرد میرسد کم کم و به تدریج اضافه میکنیم و با دور ملایم هم زن کاملا میزنیم تا با هم مخلوط گردد خمیری که از هم زدن به دست می آید را در یک قالب چرب شده میریزیم و به مدت 20 دقیقه درون فر گرم شده از قبل در دمای 180 سانتیگراد میگذاریم تا بپزد

 

برای اینکه مطمئن شوید که کیک شکلاتیتان پخته است میتوانید یک خلال چوبی را درون کیک فرو کنید اگر چیزی به خلال نچسبید مطمئن شوید که کیکتان کاملا پخته است .

 

پس از مطمئن شدن از پخت کیک آنرا از فر بیرون بیاورید و بلافاصله بعد از آن سس شکلات داغ را بر روی آن بریزید در زیر دستور تهیه سس شکلات را برای شما قرار داده ایم .

 

برای طرز تهیه سس شکلات ابتدا خامه را در یک ظرف به نسبت بزرگ بر روی حرارت قرار میدهیم و آنرا گرم میکنیم سپس شکلات تلخ ریز شده را به خامه اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم تا شکلاتمان آب شود

 

برای حصول اطمینان از پخت کیک، خلالی چوبی در آن فرو کنید، در صورتی که تمیز بیرون آید، یعنی کیک پخته است. کیک را از فر در آورید و بلافاصله سس شکلات داغ را روی آن بریزید.

 

برای تهیه سس شکلات، خامه را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. شکلات تلخ خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.

مواد لازم لایه زیرین کیک شکلاتی :

تخم مرغ (به دمای محیط رسیده)  4 عدد
 شکر  2 پیمانه
 روغن  یک پیمانه
 شیر گرم یک پیمانه
پودر کاکائو 4 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری
آرد دو و یک دوم پیمانه
خامه 200 گرم
شکلات تلخ خرد شده 100 گرم

طرز تهیه کیک شکلاتی یک عصرانه عالی پاییزی

خواص شکلات و تاثیر آن بر سلامتی

در گذشته همه جا سخن از بی خاصیت بودن شکلات و مضرات سبیار زیاد آن که شامل آکنه، چاقی، فشار خون بالا،چاقی , افزایش وزن, بیماری عروق کرونر و دیابت بوده است ولی طی تحقیقات بیشتری که پژوهشگران بر روی شکلات انجام داده اند به این نتیجه مهم دست یافته اند و از کشف آنتی اکسیدانی قوی سخن گفته شده که خواص درمانی زیادی شامل کاهش کلسترول، جلوگیری از کاهش عملکرد ادراکی و کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی زیادی برای فرد وجود دارد

 

کاهش سطح کلسترول با مصرف شکلات

سلامت قلب و عروق را با کاهش کلسترول و بهبود فشار خون با ساتفاده از مصرف شکلات که پژوهشگران جدیدا به این کشف مهم دست پیدا کرده اند زیرا PS و CF موجود در شکلات باعث کاهش سطح کلسترول در فرد میشود

 

پیشگیری از کاهش حافظه با مصرف شکلات

طبق پژوهش جدید دانشمندان اگر روزانه دو فنجان شکلات داغ میل بفرمایید مطمئنا مغز سالمی برای افراد سالمند و همچنین پیشگیری از کاهش حافظه برای فرد را بردارد همچنین شکلات گرم برای جریان خون بیشتر به قسمت فعال مغز کمک میکند

 

کاهش بیماری های قلبی

مجله پزشکی بریتانیا پژوهش مهمی را انتشار داده اند که با مصرف شکلات مطمئنا بیماری های قلبی را میتوانید کاهش دهید و این گزارش درکنگره قلب و عروق پاریس مطرح گردیده است

 

پیشگیری از سکته مغزی با مصرف شکلات

جالب است بدانید که دانشمندان کانادایی بر روی 44489 افراد انجام داده اند و به این نتیجه مهم دست یافته اند که کسانیکه شکلات بیشتری مصرف میکنند به نسبت دیگر افراد به سکته مغزی کمتری دچار میشوند پس بهتر است که برای پیشگیرزی از سکته مغزی و مرگ زودرس از شکلات بیشتری استفاده نمایند

فلاونوئیدها در شکلات , چای و انواع توت ها وجود دارد که باعث میوشد در برابر دیابت نوع 2 محافظت گردد

 

طرز تهیه کیک شکلاتی یک عصرانه عالی پاییزی

پیشگیری از چاقی و دیابت

درون کاکائو به مقدار زیادی آنتی اکسیدان در کاکائو و شکلات وجود دارد که با خوراندن این خوراکی به موش ها به این نتیجه رسیدند که شکلات از افزایشز وزن و چاقی فرد جلوگیری کیند و سطح فند خون فرد را کاهش میدهد

 

این پژوهش مهم در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی در فوریه 2014 توسط پژوهشگران انتشار پیدا کرد همچنین استفاده از عصاره کاکائو باعث عدم ابتلا به بیماری آلزایمر میگردد

 

همچنین عصاره کاکائو به نام lavado باعث پیشگیری از آسیب های عصبی در بیماران مبتلا به آلزایمر میگردد و از بیماری های روان شناختی در فرد پیشگیری مینماید

 

خطرات استفاده بیش از حد شکلات

درون شکلات به مقدار بسیار زیادی قند و مقدار کالری فراوانی یافت میگردد که اگر دارای رژیم لاغری و تلاش برای کاهش وزن هستید توصیه میکنیم که استفاده از شکلات را به حداقل برسانید و قند موجود در شکلات باعث پوسیدگی دندان ها خواهد شد

 

همچنین دانشمندان بر روی زنان مسن که مبتلا به پوکی استخوان و دردهای مفصلی بوده اند آزمایشانی انجام داده اند و به این نتیجه دست یافته اند که این زن ها از شکلات بسیار بیشتری نسبت به بقیه استفاده کرده اند

 

بنابراین بهتر است که در مصرف شکلات دقت بیشتری کنید زیرا علاوه بر فواید فوق العاده ای نظیر پیشگیری از چاقی و دیابت, پیشگیری از سکته مغزی با مصرف شکلات و دیگر بیماری ها عوارض دیگری نیز دارد

منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.