پخت پیتزای خانگی بدون فر در ماهیتابه

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به پخت پیتزای خانگی بدون فر ,که ویژه کسانی میباشد که امکان دسترسی به فر را ندارند و یا طرز کار با فر را بلد نیستند

اگر دوست دارید  یک پیتزای خانگی کاملا سالم درست کنید و از طعم خانگی بودن آن لذت ببرید به شما پیشنهاد میکنیم که حتما پیتزای خانگی بسیار خوشمزه را در منزل و برای کودکانتان تهیه نمایید

اگر در منزل فر ندارید میتوانید این پیتزای فوق العاده را در ماهیتابه و بر روی گاز درست کنید و لازم است بدانید که پخت پیتزا بر روی گاز نیاز به رعایت یکسری نکات دارد که در زیر برای شما ارائه گردیده است

پخت پیتزای خانگی بدون فر

پخت پیتزای خانگی بدون فر در ماهیتابه
پخت پیتزای خانگی بدون فر در ماهیتابه

 

برای پخت پیتزای خانگی بدون فر , در ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم و پس از آن سیر را له شده  بهمراه گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه مینماییم و خوب هم بزنیم تا کاملا مخلوط شود و از حالت خامی بیرون بیاید

رب ، نمک ، فلفل و انواع ادویه را به مواد اضافه کرده و با نصف لیوان آب میگذاریم به مدت یک ربع بپزد و تا آب آن کاملا بخار نشده آنرا از روی حرارت برنمیداریم

در یک ظرف دیگر فلفل ،دلمه و قارچ را ریز ریز خرد میکنیم و با حرارت زیاد تفت میدهیم تا کاملا آب آن گرفته شود سپس حرارت را خاموش کرده.

 

پخت پیتزای خانگی بدون فر در ماهیتابه
طرز تهیه خمیر پیتزا

تهیه خمیر پیتزا خانگی

برای تهیه خمیر پیتزا خانگی باید آرد،پکینگ پودر و نمک را الک کرده و  بعد از گرفتن ناخالصی های آرد, ماست ،تخم مرغ و روغن را به آنها اضافه کنیم

در این مرحله با یک قاشق چوبی تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده  و خوب هم می زنیم تا چسبندگی آن کاملا از بین برود اگر دیدید که چسبنده است میتوانید مقداری آرد اضافه کنید

زمانیکه دیدید چسبندگی خمیر از بین رفته  به دستتان کمی روغن بزنید و با دستتان خمیر را کف ظرفتان پهن کرده بطوریکه یک خمیر نازک درست شود

خمیر پیتزا را  در ماهیتابه پهن میکنیم و درب آنرا میگذاریم تا با حرارت پایین کاملا بپزد بعد از گذشت  پنج دقیقه گوشت،فلفل،قارچ،آویشن و پنیر پیتزا را روی نان ریخته و تمامی مواد را صاف میکنیم و با شعله کم میگذاریم بپرد

بهتر است برای چک کردن پیتزا هر دقیقه یکبار درب ظرف را برداشته و آنرا چک کنید تا نسوزد , اگر دوست دارید خمیر پیتزای خشکی داشته باشید میتوانید حرارت گاز را کمی بیشتر کنید ولی مواظب باشید که نسوزد

نکات مهم در پخت پیتزای بدون فر:

پخت پیتزای بدون فر کار مشکلی نیست و بسیار سریع آماده میشود  و مهم ترین نکته در تهیه این پیتزا آماده کردن خمیر آن است زیرا نباید خمیر زیاد کلفت باشد چون در صورت کلفت بودن وسط آن پخته نخواهد شد زیرا پیتزا درون تابه پخته میشود و شرایط پخت فر را ندارد

بنابراین تمامی مواد این نوع پیتزا باید کاملا پخته و یا نیمپز شود اگر دوست دارید که بر روی پیتزا از پیاز و یا زیتون استفاده کنید حتما آنرا نیم پز کنید زیرا درون تابه خام میماند و پخته نخواهد شد

مواد پیتزا کاملا سلیقه ای میباشد و میتوانید از انواع موادی نظیر سوسیس،کالباس،مرغ،گوجه و … استفاده نمایید ولی بهتر است تا جاییکه برایتان مقدور است  از این مواد استفاده نکنید زیرا هم برای کودکان و هم برای خودتان  بسیار مضر میباشد

شما میتوانید از این خمیر پیتزا  برای پخت پیتزا با فر و هم برای پیتزای درون تابه استفاده کنید

مواد لازم برای پیتزای خانگی بدون فر :

آرد (برای خمیر)  3 پیمانه
 ماست (برای خمیر) یک پیمانه
 بیکینگ پودر (برای خمیر) دو قاشق چایخوری
 نمک (برای خمیر) یک سوم قاشق غذاخوری
تخم مرغ (برای خمیر) 2 عدد
روغن مایع (برای خمیر) 4 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده (برای روی پیتزا) 350 گرم
رب (برای روی پیتزا) دو قاشق غذاخوری
پیاز (برای روی پیتزا) یک عدد متوسط
سیر له شده (برای روی پیتزا) دو حبه
فلفل دلمه ای (برای روی پیتزا) به میزان لازم
کاری، نمک، فلفل، آویشن (برای روی پیتزا) به میزان لازم
قارچ (برای روی پیتزا) 100 گرم
پنیر پیتزا (برای روی پیتزا) به میزان دلخواه

منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.