طرز تهیه مرغ ترکیه ای و مزه دار کردن آن با آویشن

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه مرغ ترکیه ای که یکی از غذاهای ملل معرفی شده است این نوع پخت مرغ ترکیه ای با استفاده از سبزیجات معطری نظیر ریحان خشک و آویشن در آن استفاده می گردد

طرز تهیه مرغ ترکیه ای

طرز تهیه مرغ ترکیه ای و مزه دار کردن آن با آویشن

در ابتدا مرغ گرم را به تکه های کوچکی یعنی هر مرغ را میتوان به 10 قسمت تقسیم کرد و پس از خرد کردن و شستن آن با 2 قاشق رب و دو پیمانه ماست بهمراه روغن زیتون و سبزیجات معطر که شامل ریحان و آویشن میباشد را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس سیر را کاملا له میکنیم و بهمراه ادویه جات آن را کاملا مزه دار میکنیم و سپس به مدت 24 ساعت درون یخچال میگذایرم تا کاملا مزه دار شده و بوی آن کاملا گرفته شود.

 

زمانی که مرغ را از یخچال بیرون آوردید درون روغن داغ کاملا سرخ میکنیم ولی سعی کنید شعله گاز را کاملا ملایم کنید تا مرغ مغز پخت شود

 

در این مرحله باید پیاز داغ بگیرید و کمی رب انار را داخل پیازتان تفت دهید و پس از آن از پودر سیر و نمک در پیاز داغ بریزید و سپس آب را اضافه کنید تا کاملا بجوشد و مغز پخت گردد

 

شما میتوانید این نوع مرغ ترکیه ای  را بدون پیاز داغ گرفتن و جوشیدن در آب از فر استفاده کنید در واقع این غذا دو نوع روش پخت دارد

 طرز تهیه مرغ ترکیه ای و مزه دار کردن آن با آویشن

خواص آویشن :

امروزه در بسیاری از غذاها از پودر آویشن استفاده میگردد تا از مسمومیت پیشگیری کند در زیر به تعدادی زیادی از خواص فوق العاده آویشن اشاره میکنیم :

جالب است بدانید که در زمان های قدیم تابحال از آویشن برای درمان بیماری ها و همچنین زیبایی و سلامت پوست و مو استفاده گردیده است

 

1 – طبیبانی نظیر زکریای رازی اعتقادشان بر این بوده است که برای درمان نفخ و دل درد میتوانید از دم کرده آویشن استفاده کنید بطوریکه امروزه در داروخانه ها شربت آویشن برای درمان دل درد , سرما خوردگی و سرفه توسط پزشکان تجویز می گردد

 

2- جالب بدانید که آویشن خاصیت ضدعفونی کنندگی نیز دارد بطوریکه میتوانید مقداری پودر آویشتن را بر روی مسواک ریخته و به آرامی بر روی لثه ها و دندان هایتان بکشید تا کاملا ضدعفونی شود

 

3-شما میتوانید برای درمان بیماری های تنفسی نظیر برونشیت و آسم از آویشن و یا شربت آویشن که در داروخانه ها موجود میباد برای سرفه , گلودرد , بیماری های تنفسی استفاده کنید

 

4- جوشانده آویشن نیز تاثیر فوق العاده ای در درمان بیماری هایی نظیر درمان اسهال و دردهای روده ای استفاده کرد.

 

5- برای درمان روماتیسم و دردهای عضلانی پیشنهاد میشو که حمام آویشن بگیرید

 

6- از چای آویشن برای نفخ , تهوع و انواع عفونت های بدن میتوان استفاده کرد

 

7 – اگر به بیماری های اعصاب و ضعف عصبی دچار هستید میتوانید از دمنوش آویشن استفاده کنید جالب است بدانید که شما میتوانید افسردگی و  بی خوابی را با آویشن درمان کنید

 

 8- امروزه برای درمان ریزش مو و کم پشتی مو توصیه میوشد که از محلول رقیق اسانس آویشن استفاده شود زیرا این گیاه دارویی دارای تیمول و کارواکرول میباشد که در درمان کم مویی بسیار موثر میباشد و جریان خون را بشدت افزایش داده است
منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.