هر آنچه باید از کافه موکا و تاریخچه آن بدانیم

0

در اینجا به بحث در مورد کافه موکا میپردازیم ..کافه موکا از قهوه های بسیار معروف است و قهوه های خوشایند برای افراد شکلات دوست و علاقه مند به نوشیدنی گرم و مطلوب حساب می شود ، در مراجع آمده است که موکا از زیر خانواده لاته است.. و اگر به ترکیب قهوه وشیر و شکلات در یک نو شیدنی کنار هم توجه کنیم متوجه شباهتش به قهوه های از خانواده لاته خواهیم شد .با هم به طرز تهیه و تاریخچه این نوشیدنی خوش طعم میپردازیم….

 

 

به گزارش مجله ایران کافه :در زبان خودمونی و عامیانه کافه موکا یعنی اضافه کردن شکلات به قهوه و یا اضافه کردن اسپرسو به هات چاکلت شما.. قهوه موکا یک نوشیدنی از سرزمین ایتالیای است و در اصل پایه‌ی اسپرسو است که دارای شباهت بسیاری به قهوه لاته می باشد..تفاوت کافه موکا با قهوه لاته به این صورت است که درقهوه موکا اضافه بر قهوه‌ی اسپرسو و شیر داغ ، اندکی پودر کاکائو یا شکلات مایع نیز وجود دارد.اسم این نوشیدنی گرفته شده از نام یک شهر است به همین نام در یمن،،،این شهر در حاشیه‌ی دریای سرخ است و از زمانهای بسیار قدیم تا امروز از بزرگ‌ترین صادرکنندگان قهوه به دیگر سرزمین‌های اطراف خاورمیانه است،..

 

 

مواد لازم برای تهیه کافه موکا:

 

– دستگاه اسپرسو یا پات موکا

– اجاق گاز و  هم‌زن‌دستی (اگر دستگاه ندارید)

– ظرف شیر

– قاشق

– پیمانه‌ی مناسب اندازه‌گیری

– دماسنج مخصوص مایعات

-یک فنجان برای گرفتن اسپرسو

 

 

مواد اصلی برای تهیه کافه موکا:

 

– ۷۵ میلی‌لیتر اسپرسو

 

– ۳۰ میلی‌لیتر سس شکلات

 

– ۱۳۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر سرد پرچرب

 

 

مواداضافه:

 

– پودر کاکائو،مقداری دارچین،مقداری قهوه تلخ

 

– مقداری خامه‌ی زده‌ شده

 

– سس کارامل

 

کف شیر اگر مایل بودید..

 

 

مراحل تهیه و آماده سازی کافه موکا :

 

ابتدا۳۰ میلی‌لیتر از سس شکلات را در ته لیوان شیشه‌ای مورد نظرتان بریزید.بعد ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر سرد را داخل ضرف شیری در دستگاه اسپرسو بخار بدهید و به کمک نازل بخار بر روی آن کف ایجاد کنید. اگر دستگاه اسپرسو ندارید می‌توانید با گرم کردنن شیر داخل یک شیرجوش بر روی گاز خود این کار را انجام بدهید و از هم‌زن دستی بر روی شیر ایجاد کف کنید. در مرحله بعدی از دستگاه اسپرسوی خودتان شات اسپرسوی دوبل بگیرید و در یک فنجانی بریزید.

 

هم اکنون با استفاده از قاشق کف شیر روی ظرف شیر را در گوشه‌ی از ظرف نگه دارید وبه مقدار سه چهارم شیر بخارداده‌تان را داخل لیوان لاته بریزید. اجازه دهید در آخر این مرحله مقدار کمی از کف شیر را به داخل لیوان خود بریزد.اسپرسوی داخل فنجان را درون لیوان لاته‌‌تان بریزید. در اینجا می‌توانید شیرو اسپرسو و سس شکلات داخل لیوان را با استفاده از یک قاشق به آرامی هم بزنید،اینکار باعث میشود مزه‌ها خوب به خورد یکدیگر بروند.

 

کف شیر باقی‌مانده در ظرف را با یک قاشق بر روی مواد داخل لیوان بریزید. اگر از این مرحلهرا انجام ندهید نوشیدنی به‌دست‌آمده‌تان قهوه موکا خواهد بود، اما اگر این مرحله را انجام دهید و روی نوشیدنی‌تان را لایه‌ی قطوری از کف شیر در بر بگیرد، در نتیجه نوشیدنی‌ شما موکاچینو خواهد شد.

 

مقداری خامه‌ی زده‌شده‌ی سرد روی نوشیدنی‌تان را بریزید و مقداری سس کارامل نیز به آن اضافه کنید برای تزئین نیز میتوانید مقداری پودر کاکائو، دارچین،و یا پودر قهوه‌ی تلخ بر روی خامه‌ی روی لیوان خود بریزید.. امیدوارم از دستور کافه موکا نهایت استفاده را برده با شید..

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.