طرز تهیه کتلت شکم پر با استفاده از زرشک تازه پاییزی

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه کتلت شکم پر که میتوان با استفاده از زرشک تازه پاییزی آن را کاملا مزه دار کنید و از خواص فوق العاده ای که زرشک تازه دارد بهره مند گردید .

زرشک تازه خواص بسیار زیادی دارد از جمله اینکه تقویت کننده قلب و کبد فرد میباشد و همچنین برای خانم هایی که از خونریزی عادت ماهانه رنج میبرند بسیار مثمر ثمر است و از ساقه و ریشه درخت زرشک برای درمان خونریزیشان میتوانند استفاده کنند.

طرز تهیه کتلت شکم پر

طرز تهیه کتلت شکم پر با استفاده از زرشک تازه پاییزی

مواد لازم برای کتلت شکم پر :

 سیب زمینی پخته و رنده شده  ۴ عدد
 تخم مرغ  ۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه  به مقدار لازم
 گوشت چرخ کرده  ۲۰۰ گرم
زرشک یک سوم لیوان
پیاز ۱ عدد
جعفری خرد شده ۳ قاشق

طرز تهیه کتلت شکم پر با استفاده از زرشک تازه پاییزی

طرز تهیه مواد درونی کتلت شکم پر پاییزی:

برای تهیه مواد درونی کتلت ابتدا پیاز را بطور نگینی خرد میکنیم و تفت میدهیم و با اضافه کردن روغن اجازه میدهیم که کاملا طلایی رنگ شود و پس از آن گوشت و نمک و ادویه را به پیاز اضافه میکنیم  و میگذاریم تا کاملا سرخ شود و پس از سرخ شدن زرشک شسته و تمیز شده را همراه با جعفری ساطوری شده به مخلوطمان اضافه میکنیم و پس از گذشت ده دقیقه حرارت گاز را خاموش میکنیم.

 

طرز تهیه کتلت

سیب زمینی ها را رنده میکنیم و آب آن را کاملا گرفته سپس زرده تخم مرغ با نمک و فلفل را به سیب زمینی رنده شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم

 

حالا نوبت به آماده کردن کتلت ها میرسد از موادیکه که کاملا یکدست و چسبنده شده به اندازه یک توپ برمیداریم و درون آن را از موادیکه آماده کرده ایم قرار میدهیم و دوباره آنرا گرد میکنیم

 

بعد از آماده شدن توپک ها آنها را در سفیده تخم مرغ غلطانده و سپس درون روغن داغ سرخ میکنیم تا کاملا کتلت ها قرمز رنگ شود.

 

و در آخر میتوانید این توپک ها رابه شکل زیبایی با گوجه و جعفری تازه تزیین کنید و از طعم و ظاهر این کتلت ها لذت ببرید.

 

درصورتیکه مواد سیب زمینی را دو برابر کردید، نیازی نیست مواد گوشتی را بیشتر درست کنید.

خواص زرشک از دیدگاه طب سنتی

از نظر طب سنتی ایرانی طبع زرشک سرد و خشک میباشد و بهتر است افرادیکه طبع گرمی دارند بیشتر از زرشک تازه استفاده کنند

 

1- زرشک تازه باعث تقویت قلب و کبد میشود

2- بطور شگفت آوری خونریزی را درمان میکند بخصوصبرای درمان خونریزی عادت ماهانه از دم کرده ریشه و ساقه این گیاه استفاده میشود

3- بیماری های کبدی را براحتی درمان میکند و باعث تقویت و پاک کردن کبد شود و میتواند صفرا را کامل از بین ببرد

4- اگر مبتلا یه بیماری های دهان و دندان هستید میتوانید زرشک را بصورت دم کرده و یا جوشانده استفاده کنید

5-اگر مبتلا به بی اشتهایی هستید و حالت تهوع صبحگاهی مانع اشتها شما میشود میتوانید از زرشک تازه استفاده کنید

6- گاهی اوقات با خوردن گوشت و یا دیگر غذاهای سفت دچار یبوست میشوید و برای از بین بردن یبوستتان میتوانید از زرک شبهره ببرید

– زرشک بدلیل ترشی خاصی که دارد میتواند فشار خون را پایین بیاورد و همچنین تاثیر زیادی در درمان زردی و یرقان و دیگر بیماری های کبدی داشته باشد.

 

و در آخر هرچه از خواص زرشک تازه بگوییم کم گفته ایم حالا با دانستن خواص بیشمار زرشک و استفاده از زرشک در طرز تهیه کتلت شکم پر میتوانید در غذاهای دیگرتان هم از این گیاه عالی و خونساز استفاده کنید

منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.