طرز تهیه خورش چغاله بادام بهاری با گوشت

0

در فصل بهار و با میوه های این فصل میتوان غذاهای بسیار خوشمزه و عالی تهیه نمود در مطلب آشپزی زیر طرز تهیه خورش چغاله بادام بهاری با گوشت حیوانی را برای شما قرار داده ایم که میتوانید از طعم فوق العاده و ترش این چغاله لذت ببرید. اگر رنگ سبز خورش چغاله بادام را دوست نداشتید میتوانید کمی رب گوجه را به این خورش اضافه کنید.

 

طرز تهیه خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چغاله بادام بهاری با گوشت
طرز تهیه خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چغاله بادام ویژه بهار:

با آمدن فصل چغاله ما هم برای شما طرز تهیه خورش چغاله بادام را در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید برای تهیه خورش نوبرانه چغاله بادام…

 

مواد لازم برای خورش چغاله بادام :

گوشت خورشتی 400 گرم
پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط
چغاله بادام 200 گرم
نعنا و جعفری خرد شده 300گرم
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
آبغوره به میزان لازم
آب 4 لیوان

 

طرز تهیه خورش چغاله بادام:

ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خرد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خورش چغاله بادام خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و 3،4 دقیقه صبر کنید، سپس 4 لیوان آب را اضافه کنید و به مدت 45تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند .وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و 10دقیقه صبر کنید تا خورش چغاله بادام قوام بیاد .

 

حال  خورش چغاله بادام که بسیار هم خوش طعم هست آماده شد نوش جان.

 

طرز تهیه خورش چغاله بادام بهاری با گوشت
طرز تهیه خورش چغاله بادام

 

چند نکته برای تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه:

1می توانید برای تهیهی خورش چغاله بادام به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

2-در صورت تمایل می توانید در پایان کار خورش چغاله بادام کمی رب گوجه نیز بزنید.

3-اگر از همان ابتدای خورش چغاله بادام نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.

4 – هنگام پخت خورش چغاله بادام به جای آب نارنج از آب غوره نیز می توان استفاده کرد.

5- خورشت چغاله بادام  را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.

 

منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.