خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی

طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی

مطلب تغذیه و آشپزی زیر طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی را برای شما کدبانوهای محترم و علاقمندان به آشپزی قرار داده است این ماقوت یکی از دسرهای معروف ایرانی و یزدی میباشد که طرفداران بسیار زیادی قرار داده شده است در این دسر از مقدار زیادی زعفران استفاده شده است و میتوانید براحتی یک دسر کاملا سنتی تهیه کنید..

 

طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی

 

طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی
طرز تهیه ماقوت زعفرانی

مواد لازم برای ماقوت :

آب  2 لیوان ( 2 پیمانه )
 نشاسته گل  2 قاشق غذاخوری
 شکر  1/3 لیوان
 گلاب   1/4 لیوان
زعفران به میزان لازم

 

طرز تهیه ماقوت :

به نظر من ماقوت خوب اونی است که مثل مسقطی کدر نباشد بلکه مثل ژله شفافیت داشته باشد و قوام ماقوت هم خیلی سفت و قابل برش خوردن نباشد.
آب را بگذارید جوش بیاید. نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود.
نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید تا گلوگله گلوله نگردد .

 

طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی
طرز تهیه ماقوت زعفرانی

اگر هم نزنید یا یک دفعه بریزید نشاسته گلوله می شودو سعی کنید آنرا درست هم بزنید تا گلوله گلوله نگردد.
چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد تا کاملا عالی شود.
حالا شکر و زعفران را اضافه کنید. ترجیحا زعفران را هم قبل از آن در یکی دو قاشق آب حل کنید. هم بزنید تا باز به جوش بیاید و شکر حل شود.

در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یکی دو دقیقه کنار بگذارید و بعد ماقوت را در ظرف سرو بریزید طرز تهیه ماقوت زعفرانی .
اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.
وقتی سرد شد به مدت دو الی سه ساعت در یخچال نگه دارید بعد ماقوت آماده است.

 

منبع : http://www.netsalamat.com

(No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه آش رشته سنتی مشهورترین آش ایرانی

طرز تهیه آش رشته سنتی مشهورترین آش ایرانی

آش رشته جز یکی از مشهورترین و آشناترین آش های ایرانیست که علاوه بر سنتی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.