خانه » تغذیه و آشپزی » چگونه موساکای هویج و مرغ را درست کنیم؟

چگونه موساکای هویج و مرغ را درست کنیم؟

موساکای هویج

موساکای هویج و مرغ

مواد لازم برای موساکای هویج و مرغ برای 6-8 نفر :مواد لازم برای موساکای هویج و مرغ برای 6-8 نفر : هویج حلقه ای خرد کرده 5 عدد متوسط سینه مرغ خرد کرده 1 عدد قارچ ورقه ای خرد کرده 250 گرم فلفل دلمه ای خرد کرده 1 عددکره یا روغن 150 گرمنمک و فلفل به میزان لازمزعفران حل کرده 1 قاشق سوپخوریپنیر موزارلای رنده کرده 100 گرم طرز تهیه موساکای هویج و مرغ :

کف ظرف مناسبی را چرب کرده، هویج ها را یک ردیف در آن بچینید. آنگاه مرغ را روی آن بریزید. سپس قارچ، فلفل دلمه ای، کره، نمک و فلفل را روی سطح مرغ ها قرار دهید. حالا روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد از پخت در صورت تمایل زعفران را بیفزائید. اکنون روی مواد سس سفید و پنیر بریزید

و مجددا به مدت نیم ساعت در طبقه وسط قرار دهید تا سطح آن برشته شود. نکاتی برای درست کردن موساکای هویج و مرغ :برای تهیه سس سفید؛ 40 گرم کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب کنید. آنگاه 2 قاشق سوپخوری آرد را بیفزائید و قدری تفت دهید تا بوی آن به مشام برسد. حالا 2 پیمانه شیر یا آب مرغ را کم کم بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس غلیظ شود.

مواد مغذی موجود در هویج

هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود.بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید

مثل حائز اهمیت است.بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد.منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج، هویج، کدو و خردل.

هویج به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال( Phytochemical) نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد.این فواید شامل: جلوگیری از پیر شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری است.

گردآورنده: ایران کافه

(No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه آش رشته سنتی مشهورترین آش ایرانی

طرز تهیه آش رشته سنتی مشهورترین آش ایرانی

آش رشته جز یکی از مشهورترین و آشناترین آش های ایرانیست که علاوه بر سنتی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.