طرز تهیه ته چین هویج با مرغ

0

طرز تهیه ته چین هویج

مطلب آشپزی زیر طرز تهیه ته چین هویج با مرغ را برای شما قرار داده ایم . ته چین ها در انواع بسیار مختلفی تهیه می شوند و فقط در میان این ته چین ها مواد بسیار مختلفی در آن قرار میگیرد .

ته‌چین یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است. ته چین هویج اندکی با ته چین معمولی که همیشه با مرغ درست می‌کنیم متفاوت است.

 

طرز تهیه ته چین هویج با مرغ
طرز تهیه ته چین

طرز تهیه ته چین هویج

مواد لازم برای ته چین هویج برای 5 نفر

برنج : 3 پیمانه
هویج : 500 گرم
فیله مرغ : 300 گرم
زعفران دم‌کرده : 2 قاشق سوپخوری
تخم‌ مرغ: 3 عدد
ماست پرچرب : 4 قاشق سوپخوری
پیاز : یک عدد
کره : 50 گرم
دارچین : یک قاشق مرباخوری
زردچوبه : یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
روغن مایع : به میزان لازم

طرز تهیه ته چین هویج با مرغ
طرز تهیه ته چین هویج

طرز تهیه ته چین هویج

برنجتان را بشویید و با نمک دو ساعت خیس کنید تا نمک به خورد برنج برود
هویج‌ها را پوست کنده و خلالی خرد و در روغن سرخ کنید و فیله‌های مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به آن نمک، فلفل و زرد چوبه اضافه کرده و تفت دهید.
کمی زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کرده و مرغ را همراه هویج‌ها در تابه با یک لیوان آب بپزید.
برنج‌تان را آبکش کرده، زرده‌های تخم‌ مرغ را با ماست و زعفران دم‌ شده مخلوط کنید تا رنگ آن یکدست شود
مایه ته‌چینتان آماده است. آن را با برنج مخلوط کنید. کف تابه‌تان را چرب کرده نیمی از مایه برنج را در تابه ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید.
مرغ و هویج را روی برنج ریخته و روی همه سطح برنج پخش کنید. تا یکدست شود
کمی دارچین روی مرغ و هویج بپاشید. باقی برنج را روی مرغ و هویج ریخته و روی سطح را یک دست کنید. کمی کره آب شده روی برنج بریزید و به مدت نیم ساعت دم کنید. ته چین را با ماست و خیار و ترشی لیته سرو کنید.

منبع : http://www.irancafe.org

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.