آمریکانو ، قهوه ی ابداعی یک سرباز در جنگ

0

در جنگ جهانی دوم ، یک سرباز آمریکایی تلاش کرد تا قهوه ای بر اساس ذائقه ی خودش تهیه کند. او یک شات اسپرسو را با آب جوشیده شده ی هم مقدار با قهوه مخلوط کرد و این طور شد که قهوه ی آمریکانو ابداع شد.

از آن زمان تا به امروز ، قهوه ی آمریکانو طرفداران زیادی را در سرتاسر دنیا پیدا کرده که اکثر آنها آمریکایی هستند.

پس آمریکانو یک قهوه ی گرم و خوش طعم است که پایه و اساس آن قهوه ی اسپرسو و آب جوش میباشد.یعنی اگر اسپرسو برای شما غلیظ است ، کافی ست که به اندازه ی آن قهوه ، روی آن آب جوشیده شده بریزید تا آمریکانو ی شما آماده شود.

در خود آمریکا فرقی نمیکند که اول اسپرسو بریزید یا آب جوش . در هر دو حالت آن قهوه ، آمریکانو است. ولی در سایر کشورها اگر اسپرسو به آب اضافه شود ، فهوه ی به دست آمده دیگر آمریکانو نیست.در این صورت به این قهوه لانگ بلاک میگویند. و در این روش ترکیب ، روی قهوه به مقدار کمی کف تشکیل خواهد شد.

برای سرو ابن قهوه از ماگ ها و فنجان های ۱۸۰ میلی لیتری استفاده می شود که گه گاه فنجان های شیشه ای نیز کاربرد دارد.

 

 

طرز تهیه ی قهوه ی آمریکانو:

 

 

ابتدا اسپرسوی خود را دم کنید و به اندازه سینگل و یا دبل شات درون فنجان بریزید. سپس روی آن به همان اندازه آب جوش بریزید.

توجه داشته باشید که اگر اول آب را داخل فنجان بریزید و بعد از آن اسپرسو را اضافه کنید ، نوشیدنی لانگ بلاک خواهد شد و نه آمریکانو.

در بعضی کافی‌شاپ‌های ایران٬ آمریکانو را به اشتباه معادل با قهوه دمی فیلتری (که با دستگاه‌های معمولی قهوه‌ساز آماده می‌شود و به قهوه فرانسه معروف است) در نظر می‌گیرند. قهوه دمی و آمریکانو ممکن است از نظر غلظت و حجم شبیه به‌هم باشند، اما طعم کاملا متفاوتی دارند و روش تهیه آن‌ها این دو قهوه را به کلی از یکدیگر متمایز می‌کند.

 

امیدواریم با خواندن این مقاله از سایت ایران کافه ، بتوانید خود را مهمان یک فنجان ازین قهوه ی  گرم و خوش طعم بکنید.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.